10月19日上午，中国工程院院士、南京农业大学沈其荣教授应邀走进“头雁”课堂，以《发展有机（类）肥料产业，守护土壤，为我国农业可持续发展保驾护航》为题，为2026年广西、上海、福建、云南四省（区、市）“头雁”学生授课。沈院士从一句古诗起笔，层层递进至前沿的分子机制与产业技术，为同学们带来了一场既有理论深度又有田间温度的“土壤科学之旅”。

课堂现场

由诗入境：从《咏竹》读懂脚下这片土

“咬定青山不放松，立根原在破岩中——郑板桥写的是竹，其实写的也是土壤。”课程开篇，沈院士以《咏竹》的一句诗谈起，把同学们领进了成土作用的宏大现场。他用通俗易懂的语言解释，二氧化碳溶于水形成碳酸氢根，一点一点蚀刻岩石，再经由生物作用，才从没有生命的母质里“长”出有肥力的土壤。

这个轻盈的开头，为整堂课定下了“由浅入深”的基调。沈院士引导同学们重新认识脚下的土地：土壤不是死板的泥块，而是一个会“呼吸”的活体。从岩石到土壤，从有机质到有机—无机复合体，他层层剥茧地讲清了一个核心结论——土壤肥力的核心是有机质，而不是氮磷钾。这让不少习惯了“唯化肥论”的种植大户频频点头，开始重新思考自家地里的用肥结构。

沈其荣院士为广西、上海、福建、云南“头雁”授课

抽丝剥茧：从化肥功过到“大三元”未来

理解了土壤的本质，课堂自然过渡到肥料与施肥。沈院士没有回避化肥的功与过，他用通俗的比喻为同学们拆解了“尿素致土壤酸化”的机理：不是尿素本身酸，而是过量施用后硝态氮淋失，导致氢离子残留，最终“换”走了土壤里的钙镁离子。

“化肥不是不能用，而是要科学用。”沈院士顺势引出了科学施肥的三大原则，并系统梳理了肥料的演进路径——从氮磷钾的“小三元”，到大量、中量、微量元素协同的“中三元”，最终迈向“有机+无机+生物”的“大三元”方向。他向同学们传递了一个清晰的产业信号：传统农家肥不等于商品有机肥，未来农业的主攻方向，是发展有国家标准、可以工业化交付的有机（类）肥料产业。沈院士特别强调：“农业要有效益，必走兼顾品牌和品质的‘双品之路’。”

课堂现场

微观解码：哈茨木霉与“菌医生”的硬核科技

在系统阐述土壤微生物与有机（类）肥料的关联后，沈院士将同学们的视野从田间拉向了实验室。他向大家展示了团队2026年7月发表于《Cell》的论文成果——哈茨木霉分泌特定蛋白，可激活植物自身的激素转运系统。这一机制促使激素从根系均匀输送至地上各部位，实现植株整齐生长。这一发现为理解木霉促生机制提供了全新视角。

从科学原理到落地技术，沈院士系统分享了团队在有机（类）肥料制造上的三条技术路线：田间地头就地堆肥、规模化槽式工厂化堆肥，以及亚临界水无氧处理技术。他还详细阐释了哈茨木霉低成本量产的关键工艺——将固体发酵基质pH调至2.5，利用酸胁迫抑制杂菌生长，使木霉独占繁殖优势，生产成本降至进口产品的三分之一。这些从实验室走向田间的技术路径，让同学们对有机（类）肥料产业的落地前景有了更具体的认识。

课堂现场

互动问诊：把田埂上的难题搬上讲台

课程现场的问答环节，成了精准对接产业需求的“问诊台”。来自四省（区、市）的“头雁”同学们争相举手，把带着泥土气的一线问题直接递到了院士面前。

广西“头雁”钟宏秀从事红壤酸化修复工作，他提出疑惑：“能否用功能微生物长效阻控酸化、降低铝毒？”沈院士细心厘清——微生物三大功能是促生、抗疫病、解毒，“微生物调不了酸化”，正确路径是石灰、有机肥、减氮肥与微生物菌剂协同推进。来自桂林的村支书吴运春则代表村集体种养户求解秸秆、果渣、畜禽粪污就地堆肥的烧根难题，沈院士开出接种B5高温菌与Z5耐温真菌的方子，并提醒果渣含化感物质，须与秸秆梯度复配、逐步试验找到最高添加比例。广西“头雁”王剑则关注商品有机肥与生物有机肥在柑橘等作物上的用量标准与一线推广要点。沈院士指出，许多标注“生物有机肥”的产品出厂pH高于8.5，氨气挥发将功能菌灭杀，实际效果等同普通有机肥；建议商品有机肥每亩200至300公斤、哈茨木霉菌剂每亩1至5公斤，并强调烧苗主因是腐熟度不足，关键在腐熟到位与撒施均匀。

“头雁”积极互动

云南“头雁”田劲祥则带着西双版纳基层干部的务实底色，抛出专性酸性红壤改良与农户堆肥两大难题。沈院士点明当地属“内源性酸”，单施石灰次年必返酸，须走“减尿素、增有机肥、辅以石灰”的路子，并现场留下联系方式，表示愿为他推荐哈茨木霉采购渠道。昭通番茄种植户张宗华将焦点对准不轮作条件下的青枯病防控，沈院士以团队丰富经验作答：核心原则是“预防大于治疗”，发病初期可用菌剂干预，重症田须先灭菌再补菌。

“头雁”积极互动

上海“头雁”宋元园则将视野转向概念辨析与废弃物处理，提问“碳氢肥”是否靠谱、高含水蔬菜秸秆能否走亚临界水技术路线。沈院士逐一拆解——碳氢氧本就取自空气与水，在植物必需营养框架里“碳氢肥”站不住脚；蔬菜废弃物更适合就地堆肥，水分偏大时先晾晒处理。

“头雁”积极互动

福建“头雁”李龙飞结合当地产业请教院士，关注茶园施用哈茨木霉在防病改土与提升茶叶品质方面的效果。沈院士结合实践指出，团队在浙江松阳的两年田间试验已证实：秋冬季喷施2至3次哈茨木霉，来年头春茶产量与品质均有显著提升。

“头雁”积极互动

感悟启程：为土壤谋健康，为耕者谋利益

一堂课，跨越山海；一份情，扎根泥土。从一句古诗到一篇《Cell》，从成土母质到“大三元”产业矩阵，这场讲座留下的不仅是一份课程笔记，更让四省（区、市）“头雁”看见了一条清晰可走的土壤健康之路。大家纷纷表示，这堂“院士课”既解了产业发展的“渴”，也暖了异地求学的“心”，必将激励大家在乡村产业振兴的广阔天地中，用科技守护土壤，步履铿锵，扶摇而上。

课堂现场

课堂现场

编辑：李瑞琪      

校对：徐风国      

审核：杨明